Projektkoordination

WurstWerk Mobil ist ein gemeinschaftlich organisierter mobiler Imbissbetrieb. Das Projekt möchte einen gebrauchten Verkaufsanhänger oder Imbisswagen anschaffen und damit Wochenmärkte, Stadtfeste, Vereinsveranstaltungen, Firmenfeiern und kleinere Festivals bedienen.

Verkauft werden klassische und vegane Würste, Getränke und wenige einfache Beilagen. Die Speisekarte bleibt bewusst klein, damit Einkauf, Lagerung, Hygiene und Arbeitsabläufe überschaubar bleiben. Die Lebensmittel werden fertig von geeigneten Lieferanten bezogen. Eine eigene industrielle oder handwerkliche Herstellung ist zunächst nicht vorgesehen.

Der Betrieb wird von mehreren Mitgliedern gemeinsam organisiert. Aufgaben wie Einkauf, Verkauf, Standplanung, Reinigung, Logistik, Wartung, Buchhaltung und Werbung werden nach Fähigkeiten und zeitlicher Verfügbarkeit verteilt. Dadurch soll vermieden werden, dass der gesamte Betrieb von einer einzelnen Person abhängig ist.

In der ersten Phase ist nur ein Verkaufsfahrzeug beziehungsweise Verkaufsanhänger vorgesehen. Das Projekt soll zunächst in einer begrenzten Region erprobt werden. Nach einer Testphase werden Verkaufszahlen, Kosten, Arbeitsaufwand und Nachfrage ausgewertet. Erst danach wird über Wachstum oder weitere Standorte entschieden.

• Organisation des Gesamtprojekts und Abstimmung der Beteiligten

• Arbeitsmodell Flexibel
• Laufzeit Unbefristet
• Sprache Deutsch